Предлагаем попробовать такие кедровые лакомства!

Фруктовые шарики с дроблеными орехами

Ингредиенты: 1 ст. инжира, 1 ст. чернослива, 1 ст. кураги, 1 ст. крошки кедрового ореха, 2 ст. л. сахарной пудры на посыпку, 2-3 ст. л мёда

Инструкции: Сухофрукты промыть и просушить, затем перемолоть на мясорубке. Добавить кедровую крошку. Все сложить в одну миску добавить мёд, и влажными руками сформировать шарики. Должно получится 40-45 шариков. Выложить их на разделочную досточку в один слой и оставить на час в холодильнике. После обвалять в оставшейся пудре или в любой другой панировке по вкусу, например, в кедровите, и сложить в контейнер, проложив между слоями пергамент. Шарики хранят в холодильнике до двух недель и более.

Плов с кедровыми орехами и курагой

Время приготовления - 45 минут.

Ингредиенты:

1 луковица, средних размеров, измельченная 2 ст.ложки растительного масла 1 стакан риса 1/2 ч.ложки соли 1 стакан воды 1 стакан куриного бульона 1/3 стакана хорошо измельченной кураги 2 ст.ложки кедровых орехов 1 ст.ложка измельченных свежих листьев петрушки

Приготовление на 4 порции.

Возьмите кастрюлю. Лук обжарьте с маслом на слабом огне, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте рис, перемешивайте компоненты при умеренной температуре, в течение 1 минуты. Влейте в кастрюлю бульон и воду, добавьте соль, доведите до кипения, закройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 18 - 20 минут, или пока жидкость полностью не впитается. Снимите кастрюлю с огня, добавьте курагу, размешайте рис вилкой, и закрыв крышкой, дайте постоять в течение 5 минут. Далее добавьте кедровые орехи с петрушкой и перец по вкусу. Подавайте плов жареной бараниной, птицей или как самостоятельное блюдо.